セロリの栄養と健康効果
ちょっとサラダを豪華にしたい時などに重宝するのがセロリでしょう。もちろん美味しいことが最大の魅力ですが、健康効果もちゃんとあるのです。
1.セロリの基礎知識
新鮮なセロリがサラダに加わるとより豪華に美味しさも広がります。このセロリはセリ目セリ科オランダミツバ属の植物で、別名でオランダミツバ、きよまさにんじん、セレリ…
2.セロリの栄養成分
では、セロリの栄養成分量(可食部100gあたりの成分)を見てみましょう。エネルギー:15kcal、水分:94.7g、たんぱく質:1.0g、脂質:0.1g、炭水化物:3.2g、灰分…
3.セロリの特有の香りの効能
セロリ特有の香りに効能あり!です。あのセロリの特徴的な香りは「アピオイル」という精油成分、アピインなどからきています。実はこうした成分にはイライラした気持ちを…
4.セロリに含まれるビタミン様物質
ビタミンUは「キャベジン」とも呼ばれているので、その名称なら聞いたことがあると思います。戦後のアメリカでキャベツから発見された成分で、それでキャベジンとも言う…
5.セロリに含まれるミネラルの効果
セロリにはミネラル類(無機質類)もしっかり含まれています。特にカリウムを多く含んでいます。カリウムはナトリウムと密接に関係にあるミネラルで、生命を維持するため…