セロリに含まれるミネラルの効果
セロリにはミネラル類（無機質類）もしっかり含まれています。特にカリウムを多く含んでいます。カリウムはナトリウムと密接に関係にあるミネラルで、生命を維持するために欠かすことができない必須栄養素です。
カリウムは体液中には少なく、すべての細胞内に存在しています。つまり 細胞外液に多いナトリウムとは異なり、カリウムは細胞内に存在しているわけです。
ナトリウムが体内に過剰になると、カリウムが作用して体外へ排泄してくれます。つまり、ナトリウムを摂取し過ぎても体内を一定のナトリウム濃度に保つというわけです。
カルシウムは、骨や歯をつくり、骨粗しょう症の予防、血液が固まる補助、ストレスを緩和する効果などがあります。カルシウムは、最近の日本人に最も不足しているミネラル成分とされており、しっかり摂りたいものです。
リンも体を構成するミネラルです。リンは筋肉、神経、脳、肝臓など殆どすべての組織に含まれ、体内に含まれる比重は体重の約1％もあり、体内に豊富に存在する多量ミネラルとなっています。体内のリンの多くはカルシウムやマグネシウムと結合して骨や歯の形成に役立っています。残りの大部分はたんぱく質、脂質、糖質などと結合してDNAやRNAなどの核酸構成成分となっています。
つまりは生命活動をするうえでの重要な役割を持っているわけで、更には、リン脂質となって脳をつくるための欠かせないミネラルにもなっています。